VitC ist sehr sauer. Außerdem kann es als wasserlösliches Vitamin nicht lange gespeichert werden. Daher mischt man es mit einem Basensalz, wodurch eine neue Verbindung entsteht. Z.B. Natriumacetat.
Die Klösterl Apotheke bietet gepuffertes Vitamin C als gefüllte Kapsel. Im Zusammenhang mit Bioflavonen entfaltet es seine volle Wirkung.